西安活動用餐公司認為做沙拉一般會用到哪些蔬菜?1、卷心萵苣。又叫結球生菜,冰山生菜,圓生菜,西生菜,是沙拉常用的生菜。緊實的芯、溫和味道、柔和的淺綠色,是沙拉中的百搭生菜。它比其它類型的生菜更能保持脆的口感,可以單獨使用。但因為缺乏味道,通常和其它更有風味的蔬菜組合,比如羅馬生菜。
2、羅馬生菜。又叫直立生菜,長葉生菜,羅蔓生菜,羅美生菜。是萵苣的一種,體型粗長,葉片長,葉梗明顯,葉子呈淡綠色,清脆多汁,略帶一點清爽的苦味。
3、波士頓生菜。又叫奶油生菜,小而圓,柔軟的葉,外面深綠,里面幾乎白色。味道溫和而豐富,質地嬌嫩。不易保存。碗狀葉子常用來做容器。
4、比布生菜。波士頓生菜和比布生菜是奶油生菜的兩個分類,但總體而言差異不大。比布生菜較小,顏色略深,風味更明顯,非常柔軟嬌嫩,價格昂貴,多是單獨使用加清淡的調味汁作為餐后色拉。
5、松葉生菜。又叫散葉生菜、皺葉生菜,柔軟的葉片皺邊,看上去更松散,不易保存。西安活動用餐公司表示這種生菜其實也分好幾類,綠色的叫羅莎綠,有微弱青草香,而葉緣泛紅的叫羅莎紅,帶有微苦口感。但因為它很便宜而且能增加風味和顏色和種類變化,所以常用于混合生菜中。6、橡葉生菜。葉片松散,多汁而脆,包括橡葉、紅橡葉、綠橡葉,味道比結球類的萵苣更具特色。
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